Genießen

Für die kulinarischen Momente kooperiert die beratbar – neben regionalen Köchen – mit Deutschlands besten Sterneköchen. Von der edlen alpinen Spezialitäten-Brotzeit bis zum raffinierten Zehngang-Gourmetmenü ist alles möglich. Auf der Getränkekarte stehen ausgewählte Champagner, Bergapfelsäfte, Tees aus handgefertigten Alpenkräutern und über 40 Spitzen-Gipfelweine.

Manufakturen & Produkte

Weingut Hiedler

Das Beste aus dem Kamptal und unser Favorit für charaktervolle Weissweine.

Weingut Pöckl

Der Admiral gehört zu den besten Rotweinen Österreichs.

Weingut K+K Kirnbauer

Der Phantom war das erste große Rotwein-Cuvee Österreichs.

Schönherrhaus

Von alten Damen handgepflückter Wiesenkräuter-Tee aus den Stubaier Alpen.

Jordan Olivenoel

Bestes Olivenoel von der Insel Lesbos. Handmade von der Solinger Familie Jordan.

Original Beans

Schokolade , die man mit guten Gewissen naschen kann.

Kohl Bergapfelsaft

Der Süditroler Thomas Kohl produziert die unvergleichbare Grand Cruse.

Brennerei Vallendar

Hubertus aus der Eifel kennt die Brenner-Welt wie kein Zweiter.

Lavazza

Wer einmal Kaffee von Lavazza gekostet hat, möchte nie mehr weg.

Gewürzmühle Engels

Handgemahlene Gewürze, frsiche Nüsse, Ibiza-Chips aus Neuss.

Obststand Straeter

Obst, das wirklich aus der Region kommt und nach Obst schmeckt.

Bos Food

Klar - Wenn Trüffel, dann vom Trüffelpapst.

Spitzenköche und Catering

Oliver Röder

Burg Flamersheim

Maxi Lorenz

L`Escalier

Andreas Hillejan

Das Markrestaurant

Iris Bettinger

Hotel Reuter

Alexander Dressel

Bayrisches Haus

Alexander Huber

Huberwirt

Steffen Disch

Zum Raben

Hafenliebe

Unser netter Nachbar für Pasta und regionale Küche.

Catering Art

Menüs und Buffets. Unkompliziert und kreativ.

Matzner

Bestes von der besten Neusser Metzgerei. Bodenständig gut.

Herzog von Burgund

Feine Küche, mit einem Hauch Österreich.

Neusser Käseladen

Ein Freak, der Käse liebt aber keinen erzählt. Wunderbare Partner für unsere Weine.

Emiliana

Handgemachte Pasta, Original. Schnörkellos. Lecker.

Brot und Butter

Das beste handgemachte Brot aus alten Mehlsorten.

Cook&Cookies

Köstlche handgemachte Backspezialitäten.

Confiserie Heinemann

Die weltbesten Champagnertrüffel und Törtchen. Für Herz und Hüfte.

Pure Freude

Französisch inspirierte Macarons und mehr. Handmade in Düsseldorf.

Getränke & Menüvorschläge

Neben unseren Basics wie den "rheinischen Alpen-Tapas" und „Gipfelweinen" finden Sie hier Beispiele von Menüs, die wir für unsere Kunden entwickelt haben. Lassen Sie sich inspirieren. Ach ja – Und für Sie ist alles möglich: Ob bodenständig rheinisch, alpin rustikal oder Haute Cuisine: Bei uns erhalten Sie wirkliche Spitzen-Qualität von nachhaltigen Produzenten und den besten JRE Köchen Deutschlands (wenn gewünscht auch Europas).

 

Getränke

Feine Marke für alpine Genüsse

Wo auch immer Sie unseren goldenen Steinbock sehen, er steht für einzigartige Produkte, feinste Qualität, charaktervollen Geschmack und die besten Manufakturen der Alpenregion. Gehen Sie mit uns auf Genussreise und lassen Sie sich den Geschmack der Alpen auf der Zunge zergehen, an welchen Ort der Welt Sie sich auch gerade befinden. Gipfelprodukte erhalten Sie als Endkunde online, bei ausgesuchten Delikatessgeschäften und natürlich bei ausgesuchten Gastronomen. "ROCK THE BOCK".

Zur Weinkarte
Menüvorschläge

Menü von Marcel Schiefer vom S-Raum


• Salade Nicoise / Gelbflossenthunfisch, Hammer Tomate, Kalamata Olive, Basilikium
• Krustentierbisque / Hummerravioli, Koriander, Sesam
• Eifler Kaninchen / Erbsen, Roscoff Zwiebel, Apfel, Boudin Noir
• Onglet vom US-Beef / Rote Bete, Sellerie, Pilze, Sauce Foyot
• Eingelegter Pfirsich / Mandel, Fromage Blanc, Vanille
• Kleine Naschereien

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Menü von Maxi Lorenz vom L’Escalier


• Sashimi vom Farör Lachs / Avocado / Strauchtomate
• Brotzeit
• Pilaw Reis / Banane / Curry / Johgurt
• Gebratener Stör / Osteria kaviar / Blini / Creme fraiche
• Rehrücken / Spitzkohl / Brioche / Cassis
• Filet von der alten Milchkuh / Sojasauce / Wasserspinat / Mango
• Orginal Beans weisse Schokolade / Mandel / Himbeere

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Menü von Marcel Schiefer vom S-Raum


• Tatar vom US-Beef / Frankfurter Kräuter / eingelegtes Gemüse / Eigelb
• Färöerlachs / Gurke / Lauch / Miso / Koriander
• Bamberger Hörnchen / Borretane Zwiebel / Champignons / Gartenkresse
• Oldenburger Entenbrust / junger Brokkoli / Sesam / Ingwer / Soja / Pilze
• „The Big Lebowski“ / Kaffee / Milch / Wodka / Original Beans Schokolade

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Menü von Marcel Schiefer vom S-Raum


• Thunfisch / Miso / Lauch / Soja
• Färöerlachs / Brunnekresse / Quinoa
• Spargel / Erbse / Pilze / Nussbutter
• Gänseleber gebraten / Kartoffel / Apfel / Röstzwiebel
• Bavette (Flanksteak) / Mais / BBQ
• Rhabarber / Joghurt / Sauerampfer

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Menü von Marcel Schiefer vom S-Raum


• Gänseleber / Quitte / Walnuss / schwarzer Trüffel
• Sellerieschaumsuppe / Jakobsmuschel / schwarzer Trüffel
• Langustino / Trüffelremoulade
• Eigelb / Spinat / Kartoffel / weißer Trüffel
• Poularde / Mangold / Traube / weißer Trüffel
• Kalbsbäckchen / Karotte / Zwiebel / Trüffeljus
• Nougat / Mandel / Joghurt / weißer Trüffel

Julia Weishaupt

Ihre Ansprechpartnerin
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